DEMI-SEC

« La Douceur »
Plus sucré que les autres champagnes de sa famille, le Demi-Sec se révèle sur un foie gras (accompagnez d’un tour de moulin de poivre) et sur les fromages secs (essayez notamment avec un crottin de chèvre affiné).
Sa robe est dorée, très pâle, avec des reflets argentés.
Le nez est minéral, plutôt discret, légèrement iodé.
L’attaque est douce, tout en rondeur. La pointe sucrée arrive surtout en fin de bouche, avec des arômes de mirabelle.