Le Champagne,
Dans la victoire, on le mérite,
Dans la défaite, on en a besoin
Napoléon Bonaparte
"Le Nectar"
Ratafia
Composé de moût de raisins, le ratafia est l'apéritif traditionnel champenois.
Vous apprécierez sa jolie couleur ambrée. A servir très frais.
"La Maturité"
"La Noblesse"
"La Délicatesse"
"L'Elégance"
"La Douceur"
"L'Incontournable"
Cuvée Vieilles Vignes
100% Pinot Meunier
Profonde couleur dorée avec des reflets cuivrés.
Le nez est très fruité, essentiellement sur les fruits à noyau.
Elaborée à partir d'une sélection de grappes provenant exclusivement de nos vignes de plus de trente ans. Cuvée qui allie finesse et puissance. La bouche est ample avec des arômes chaleureux de prunes cuites.
Remarquable longueur, cette cuvée accompagnera vos apéritifs dînatoires et est idéale sur les viandes blanches et volailles.
Cuvée Prestige
40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay
Robe couleur vieil or. Bulles abondantes, vives.
Arômes de fruits rouges et de fruits secs.
Puissante, charpentée, cette cuvée est très généreuse. Sa bouche est longue, vive à l'attaque, elle se fait ensuite plus douce sur des notes de fruits confits.
C'est une cuvée de prestige qui s'accorde facilement tout au long du repas avec une préférence pour la viande en sauce.
Cuvée La Pérelle
100% Chardonnay
Couleur claire aux reflets vert amande. Bulles très fines et légères.
Nez délicat aux arômes de fleurs blanches, quelques fines notes d'agrumes.
L'attaque en bouche est vive, fraîche.
Avec ses arômes particulièrement fins, La Pérelle est idéale sur les huîtres, les sushis ou encore les desserts aux agrumes
Cuvée Brut Rosé
60% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, 10% Chardonnay
Jolie robe saumon cuivrée. Bulles très fines et abondantes.
Au nez, on retrouve tous les petits fruits rouges tels que la groseille, la framboise, la fraise. D'abord délicate, la bouche, très fruitée, laisse ensuite s'exprimer la force charnue du Pinot Noir...
Cette cuvée rosée est celle des tables d'amoureux mais aussi la cuvée festive pour les originaux.
Cuvée Demi-Sec
40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay
Robe couleur or pâle. Bulles légères et nombreuses.
Le nez est plutôt fruité (pêche) mais dénote aussi des arômes de viennoiseries.
Cette cuvée est légèrement plus dosée en sucre, sa bouche est douce et bien équilibrée.
Parfaite sur la cuisine moderne sucrée/salée mais aussi sur le traditionnel foie gras des fêtes de fin d'année...
Cuvée Brut
40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay
Robe couleur de l'or, plutôt claire. Richesse et finesse des bulles.
Son nez est à la fois fruité et floral. Notes intenses de fruits à chair blanche, mêlées aux herbes fraîches, avec une touche d'amande.
L'attaque est très séduisante, la bouche assez puissante et bien équilibrée.
C'est une cuvée parfaite pour l'apéritif. C'est aussi le champagne le plus simple à accorder tout au long du repas.
Notre gamme, composée de 6 cuvées, accompagne autant vos cérémonies, tables de fêtes et événements importants que vos apéritifs et repas entre amis.
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Champagne Gerard Deligny et Filles
Cormicy
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Gérard Deligny & Filles
Faubourg de Sapigneul
51220 Cormicy
Designed by Gerard Deligny